Le blog de Sunshine

25 mai 2009

Confitures maison

En ce moment le bricolage est en suspend car j'ai d'autres occupations comme celui qui suit par exemple.

Au jardin j'ai ça

j'ai donc fait des confitures il était temps car mon stock s'était épuisé et je préfère les miennes que celles des magasins !! je mets moins de sucre qu'eux car j'aime bien y retrouver un peu de l'acidité des fruits. Ce n'est qu'un début car il y en aura d'autres !!

26 avril 2009

Poussins de Pâques en pâte d'amande

Vous ais je déjà dit que chez nous on était de gros gourmands !! Pâques est une excuse pour assouvir un peu notre gourmandise. Pour la déco d'un baba au rhum j'ai fait quelques poussins en pâte d'amande.
Je vous met la recette facile de celle-ci et c'est très vite fait.
Il faut 150 g de sucre glace
         150 g d'amande en poudre
         1 blanc d'oeuf
Vous mettez tout dans le bol du robot avec le couteau en plastique, mélangez et hop c'est déjà fini !! Vous rajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire suivant ce que vous voulez réaliser, ici j'ai mis du jaune et un peu de rouge. Ensuite vous façonner vos petites sculptures alimentaires de plus les enfants peuvent y participer et ensuite se régaler.

08 janvier 2009

Friandises

Pour les fêtes j'ai fait des friandises chocolatées avec des recettes que j'ai glanées ici ou là sur le net et que j'ai testé (chez nous on est de gros gourmands) car j'en ai offert à mes invités.

Je vais vous mettre quelques recettes si ça vous intéresse, avant Pâques

Friandises façon Bounty pour une vingtaine de pièces

Ingrédients :

397g de lait concentré sucré (1 boîte)
250g de noix de coco râpée

200g de chocolat (j'ai utilisé du chocolat au lait à pâtisser, Nestlé, impeccable) 
30g de beurre

Préparation :
Verser la noix de coco et le lait concentré sucré dans un saladier. Bien mélanger.
Répartir dans des petits moules rectangulaires en silicone ou bien comme moi les faconner à la main (bon ça colle un peu mais après vous avez le droit de sucer vos doigts !! ça c'est pour les gourmandes ) sur une épaisseur d'environ 1,5cm.
Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures (pour que la pulpe de coco s'imprègne bien du lait concentré).

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes), mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. Si ce chocolat est trop épais, incorporer une cuillère à soupe de lait.
Démouler les barres de coco.
Plonger les bâtons de coco un par un dans le chocolat, bien les enrober, sortir à l'aide d'une fourchette, et laisser figer sur du papier sulfurisé (ou alu, à défaut).
Réfrigérez vos Bounty si vous êtes vraiment très pressé de les dévorer.

FRIANDISES AU CHOCOLAT BLANC

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez le riz soufflé et mélangez bien
Formez des tas de la taille d'une noix ou à plat sur une feuille de papier cuisson et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 h. Vous n'avez plus qu'à découper et à savourer !

Des chocolats que j'adore et très vite fait !!

Chocolat praliné gavotte

50 g de chocolat noir à 70 % de cacao
200 g de chocolat au praliné type « la pralinoise »   (moi j'aime un peu moins sucré donc j'ôte un peu de pralinoise et  je le remplace par du noir )
75 g de gavottes ( crêpes dentelles ou bretonne)

Cassez les chocolats en morceaux et mettez dans un bol en verre. Posez ce bol sur une casserole d’eau frémissant, sans que le fond du bol touche l’eau ou bien faire fondre au micro ondes. Lorsque le chocolat est fondu, retirez le bol de la casserole et remuez jusqu’à ce que  le mélange soit bien lisse.
Emiettez les gavottes en les écrasant tout simplement entre vos mains (un conseil ne pas les réduire en poudre c'est ce qui fait le feuilleté) ajoutez-les au mélange précédent et mélangez.

Verser le chocolat dans un moule ou sur une plaque recouverte de papier alu huilé, démoulez et coupez en petits carrés et dégustez !!! un régal, ils disparaissent en un rien de temps